Toulon · 1981 - 2026
Grand Hôtel Dauphiné : 45 ans au cœur de Toulon
Depuis 1981, le Grand Hôtel Dauphiné s’impose comme l’un des hôtels incontournables du centre-ville de Toulon. Boutique hôtel 3 étoiles à l’histoire familiale, il est aujourd’hui le seul établissement du cœur historique de Toulon à proposer un rooftop avec piscine, bar et vue panoramique.
Retour sur 45 ans d’une aventure humaine, architecturale et hôtelière hors du commun.
1981
La fondation d'un hôtel familial à Toulon
Le 1er avril 1981, Michel Stropoli, ancien facteur reconverti en chauffeur de taxi, rejoint son frère Gilbert pour reprendre un restaurant-hôtel situé en plein centre-ville de Toulon, à deux pas du port et de la zone piétonne. Ni palace ni chaîne internationale : une maison familiale, exigeante et chaleureuse, qui pose les bases de ce que deviendra le Grand Hôtel Dauphiné. Toulon tient alors l’un de ses futurs repères hôteliers les plus solides.
FONDATION
Années 1980
Construire une identité dans Toulon
Pour éviter toute confusion avec le Grand Hôtel de Toulon, l’établissement est temporairement rebaptisé Hôtel du Dauphiné le temps des travaux de rénovation.
Une période charnière qui forge l’identité de la maison : authenticité, ancrage local et sens du service, au cœur d’une ville en pleine transformation.
Années 1990
Le Grand Hôtel Dauphiné retrouve son nom
Après la fermeture définitive du palace concurrent, l’hôtel retrouve fièrement son nom d’origine. Un nom, une réputation, une adresse de référence dans le centre historique de Toulon.
L’établissement s’affirme comme un acteur clé de l’hôtellerie toulonnaise indépendante.
IDENTITÉ
1999
La transmission familiale, une nouvelle génération aux commandes
Stéphane Stropoli reprend les rênes du Grand Hôtel Dauphiné. Une transmission exigeante, portée par une vision claire : moderniser l’établissement sans trahir son âme familiale, et faire de chaque séjour à Toulon un moment inoubliable.
TRANSMISSION
2013–2014
Naissance du projet rooftop, une première à Toulon
Un projet inédit pour Toulon prend forme : surélever deux bâtiments, créer un sixième étage et offrir au cœur de la ville une terrasse panoramique avec piscine. Conçu intégralement par la direction, ce chantier d’envergure est une première dans l’hôtellerie du centre-ville de Toulon.
2019
Ouverture du rooftop avec piscine, bar et vue sur Toulon
Six ans après les premières esquisses, le rooftop du Grand Hôtel Dauphiné ouvre ses portes. Piscine chauffée, bar, espaces de détente en hauteur, vue dégagée sur les toits de Toulon et la rade : l’hôtel franchit un cap décisif. Il devient alors le seul boutique hôtel du centre-ville de Toulon à offrir une expérience rooftop de ce niveau.
Une transformation qui positionne l’établissement comme une adresse de référence sur la Côte d’Azur et dans le Var.
TRANSFORMATION
2019–Aujourd'hui
Un hôtel 3 étoiles à Toulon ouvert sur sa ville
Depuis l’ouverture du rooftop, le Grand Hôtel Dauphiné ne cesse de se réinventer. Salle de sport, sauna, salle de séminaire pour les professionnels, accès à la piscine ouverte aux habitants du quartier… Avec ses 52 chambres et suites au design artistique, l’établissement s’est mué en véritable lieu de vie toulonnais, ouvert à tous, au rythme du renouveau du centre historique de Toulon.
2026
Le Grand Hôtel Dauphiné célèbre ses 45 ans à Toulon
Quarante-cinq ans après ce 1er avril 1981, le Grand Hôtel Dauphiné est toujours là, familial, indépendant, exigeant. Une longévité rare dans l’hôtellerie indépendante qui témoigne d’une vision constante : offrir à chaque client un séjour à Toulon qui se vit comme un spectacle permanent.
En 2026, l’hôtel célèbre cet anniversaire avec la même passion qui a animé ses fondateurs il y a 45 ans.
ANNIVERSAIRE
Le service, c'est un spectacle permanent. Depuis 45 ans, chaque séjour au Grand Hôtel Dauphiné est une mise en scène pensée dans ses moindres détails, parce que nos clients méritent bien plus qu'un simple hébergement à Toulon.
STÉPHANE STROPOLI, DIRECTEUR